Inilah Berbagai Makanan Yang Terdapat Dari Khas Sunda

Inilah Berbagai Makanan Yang Terdapat Dari Khas Sunda – Kuliner nusantara memang mempunyai pesonanya masing-masing. Salah satu yang wajib untuk di coba adalah kuliner Sunda. Suku yang menempati bagian Barat pulau Jawa ini mempunyai kuliner khas yang otentik, lezat, dan pasti akan membuatmu tergiur. Yuk, langsung saja kita intip berbagai makanan khas Sunda berikut!

Makanan Khas Sunda

1. Nasi Liwet

Nasi Liwet adalah makanan yang sangat sering disajikan saat acara kumpul-kumpul. Nasi Liwet juga akrab disajikan dengan lauk tambahan ikan teri, daun serai, tahu, dan juga ayam goreng. sbobet88

Yang unik dari Nasi Liwet ialah rasa nasinya yang sedikit manis dan kental dengan wangi santen kelapa kental. https://www.mrchensjackson.com/

2. Nasi Timbel

Sajian dari Nasi Timbel ini sendiri agak mirip dengan sajian dari Nasi Liwet. Hanya saja, Nasi Timbel pada umumnya disajikan dengan bungkusan daun pisang.

Untuk menikmati hidangan ini, kamu dapat menambahkan sayur asam ataupun ikan asin.

3. Nasi Tutug Oncom

Mungkin masih banyak yang belum pernah mendengar tentang Nasi Tutug Oncom. Hidangan yang berasal dari Tasikmalaya ini adalah campuran dari nasi dan juga olahan kedelai alias oncom.

Tak jarang bagi restoran-restoran untuk menyajikan Nasi Tutug Oncom dengan tambahan ikan asin, daun pisang, jeruk nipis, ataupun tempe. Bahan saus yang membuat hidangan ini unik ialah karena sambal hijaunya.

4. Karedok

Banyak yang salah mengira hidangan Karedok dengan hidangan Gado-Gado dan Lotek jika baru pertama kali melihat. Karedok ialah makanan khas Sunda yang disajikan dengan sayur-sayuran mentah. Yang membedakan Karedok dengan kedua hidangan mirip lainnya ialah siraman bumbu kacang yang melimpah.

Karedok juga dilengkapi dengan tambahan kerupuk bawang pada atasnya.

5. Lotek

Ini dia makanan hidangan yang hampir sama dengan hidangan Karedok. Sama-sama memakai bumbu kacang dan kerupuk, Lotek lebih menyajikan sayur-sayuran rebus seperti bayam, kapri, dan kacang panjang.

Lotek bisa dinikmati bersamaan dengan lontong, nasi, ataupun mi, lho.

6. Bakakak Hayam

Bakakak Hayam ialah masakan khas Sunda yang unik meski baru hanya melihat cara penyajiannya. umumnya Bakakak Hayam memakai dada ayam yang dibelah hingga terbuka dan ditusukan hingga membentuk sebuah bakakak.

Cara memasak ayamnya pun beragam mulai dari digoreng hingga dibakar.

7. Soto Bandung

Jika anda ingin mencoba masakan khas Sunda yang minimalis, Soto Bandung ialah pilihannya. Soto Bandung umumnya memakai daging sapi has dalam atau tetelan.

Yang membedakan Soto Bandung dari yang lainnya ialah penambahan kacang kedelai goreng dan juga lobak di kuahnya.

8. Soto Mie

Soto Mie bukanlah merupakan nama makanan yang jarang terdengar. Kemanapun kotanya, akan tetap dapat menemukan Soto Mie. Soto Mie sendiri ialah jenis masakan khas Sunda yang menyajikan mie dengan kuah kaldu yang kental.

Umumnya, Soto Mie memakai tambahan tauge dan kacang kedelai goreng untuk menambahkan sedikit rasa manis.

9. Mie Kocok

Jika anda sering jalan-jalan ke Bandung, tentunya makanan Mie Kocok tidak asing bagi anda. Mie Kocok memakai mie pipih telur dengan kuah kaldu dan kikil.

10. Sate Maranggi

Makanan Sunda saat ini ketenarannya memang sudah mendunia. Sate Maranggi yang khas memakai daging sapi atau ayam ini sebenarnya mempunyai asal usul yang cukup menarik.

Awalnya, Sate Maranggi ialah makanan asing dari para pendatang China yang menetap di Indonesia. Daging yang awalnya digunakan pun ialah daging babi. Makanan Sate Maranggi ini juga mempunyai cita rasa yang sangat kuat akibat cara pemasakannya. Daging biasanya direndam di bumbu terlebih dahulu sebelum dibakar.

11. Empal Gentong

Berbeda dari empal yang lainnya, Empal Gentong dimasak dengan memakai kayu bakar dan gentong. Bahan utamanya juga berupa daging, usus, dan juga babat sapi.

Empal Gentong dihidangkan dengan nasi atau lontong, dan juga kucai. Empal Gentong juga terasa nikmat kalau dimakan dengan kuah santan.

12. Kupat Tahu

Kupat Tahu dapat anda temukan dengan mudah di kota asalnya yakni Magelang, Suraparta, dan Singaparna. Dari segi visual, makanan tradisional khas Sunda ini sangat mirip dengan Tahu Gimbal dari kota Semarang.

Kupat dan tahu dipotong-potong dan disajikan dengan kol, tauge, dan juga seledri sebelum semuanya diguyur oleh bumbu kacang. Bumbu kacang yang digunakan juga memiliki 2 varian yakni bumbu kacang halus dan bumbu dengan kacang yang sengaja digiling secara kasar.

13. Geco

Geco ialah kuliner khas Sunda yang merupakan akronim dari Tauge Tauco. Sesuai dengan namanya, makanan Sunda yang populer di masyarakat Ciganjur ini memakai bahan dasar tauge yang kemudian disiram dengan tauco.

Sebagai pelengkap, Geco dihidangkan dengan irisan ketupat, kentang, tahu, telur, dan juga cuka lahang yang terbuat dari nira yang juga merupakan panganan khas Sunda.

14. Surabi

Surabi ialah semacam kue pancake yang sebagian besarnya menggunakan tepung beras dan santan. Kue tradisional Sunda Surabi ini sangat populer di kota Bandung. Awalnya, Surabi hanya disajikan dengan tambahan irisan kelapa, tetapi saat ini sudah banyak yang mencampurkan Surabi dengan coklat, vanila, dan bahkan oncom.

15. Tahu Sumedang

Kuliner khas Sunda selanjutnya ialah Tahu Sumedang. Berbeda dari tahu goreng biasa, Tahu Sumedang memiliki tekstur yang khas. Ketika dimakan, kulit Tahu Sumedang yang renyah dan kering bercampur dengan tekstur dalamnya yang sangat lembut.

Akan tetapi, untuk menikmati sensasi makan yang maksimal, Tahu Sumedang sebaiknya dimakan pada saat masih hangat. Kulit Tahu Sumedang yang ditinggal hingga dingin tak lagi akan terasa renyah.

16. Tahu Gejrot

Satu lagi tahu khas Sunda yang terkenal di kalangan masakan khas Sunda ialah Tahu Gejrot. Tahu Gejrot ini berasal dari Cirebon. Pada umumnya, Tahu Gejrot dimakan dengan kuah pedas.

Berbeda dari Tahu Sumedang yang isinya penuh, Tahu Gejrot memiliki isi yang agak kosong. Tujuannya ialah supaya kuah dan bumbu-bumbu cair lainnya dapat terserap ke dalam tahu lebih cepat.

17. Combro

Combro atau kata singkat dari ‘oncom di jero’ dalam bahasa Jawa ialah sebuah makanan khas Jawa Barat dengan bahan dominan singkong. Sesuai dengan arti namanya, Combro terbuat dari serpihan singkong dengan sambal oncom pada dalamnya.

Combro dibuat dengan bawang merah dan bawang putih, serta dengan tambahan cabe rawit dan cabe merah. Perpaduan bahan dan juga bumbu masakan membuat Combro terasa pedas dan manis.

18. Bapatong

Sama seperti Combro, Bapatong pun memiliki kepanjangannya sendiri. Bapatong, alias ‘bakso ketupat gentong’ ini tak hanya menyajikan bakso sebagai hidangan utamanya.

Kuliner tradisional Sunda ini memiliki potongan dadu ketupat yang dilengkapi dengan iga sapi. Jika bakso biasa memakai kuah bening, Bapatong menggunakan kuah kaldu sapi dengan tambahan mie kering dan juga pangsit.

19. Cungkring

Mungkin nama Cungkring masih belum terlalu dikenal layaknya Combro, ataupun Tahu Gejrot. Cungkring ialah makanan khas Bogor yang menggunakan olahan kaki sapi seperti damrat, kulit, kikil, dan urat sapi sebagai bahan utamanya.

Dalam penyajian Cungkring, ada 4 jenis bumbu yang dipakai. Semua bahan utama dari Cungkring disiramkan dengan bumbu kacang, bumbu kunyit, kecap, dan juga cabai.

20. Peuyeum

Peuyeum seringkali disama-samakan dengan Tapai Singkong sebab sama-sama hasil fermentasi. Sebenarnya, perbedaan antara Peyeum dan Tapai Singkong tak terlalu jauh. Hanya saja, Peuyeum bersifat lebih tahan lama sebab kurang berair.

Kuliner khas Sunda ini dibuat dari singkong yang telah dipotong dan direndam sampai setengah matang.